Sambal terasi homemade favoritku

    Alhamdulillah lagi turun hujan ditempat saya,lumayan deres dan lama hujannya. Sambil nunggu reda mending nulis lagi. Tadi pagi saya nyempetin bikin stok sambal terasi,suami suka banget sama sambal jadi harus selalu sedia deh. Beruntung harga cabe lagi bersahabat sama dompet hehe jadi pas belanja sayur  sekalian deh beli bahan sambal. Padahal sekarang banyak juga sambal terasi yang udah jadi di pasaran ya. Tapi kurang gimana gitu,lebih enakan bikin sendiri. Bisa disesuaikan selera soalnya. Ini resepnya terinspirasi dari Diah Didi Kitchen tapi nggak pake ukuran kalau saya mah. Pokoknya asal campur-campur aja. Lagipula kalau cuma sambal mah siapapun bisa kan ya hihi..

   Pertama siapin bahannya,cabe merah,cabe rawit,bawang putih,bawang merah,tomat dan terasi sesuai selera aja. Kalau mau tambah pedas ya banyakin rawitnya.

 Setelah dicuci bersih potong-potong cabe,tomat dan bawangnya,lalu ditumis dengan minyak panas secukupnya sampai layu. Setelah itu siap diulek deh di cobek sambil ditambah bumbu seperti gula merah,garam sama  penyedap sesuai seleranya. Tadi gula merahnya habis jadi aku pakai  gula pasir.

   Tekstur sambalnya juga bisa disesuaikan selera ya mau kasar atau lembut kalau saya tadi sampai lembut.

  Abaikan ya bentuk cobeknya hihi,kalau sudah begini jangan lupa koreksi rasanya. Setelah itu siap deh ditumis kembali sampai tanak biar kalau mau disimpan bisa awet nggak cepat basi. Kalau disimpan dikulkas sih lumayan bisa tahan lama pernah sampai semingguan rasanya masih enak. Setelah ditumis biarkan dingin ya baru masukin wadah yang ada tutupnya. Maaf ni nggak ada foto pas ditumisnya soalnya ribet hihi..

Naah ini dia hasilnya,tadi langsung deh diajak makan sama suami. Kebetulan bikin tempe goreng tepung dicocol sambal ini duuh enak banget. Hihi muji diri sendiri nggak papa ya. Oke deh sampai jumpa lagi di postingan berikutnya. Terima kasih sudah mampir diblog yang sederhana ini.